| 孔雀鱼通常是被选择做为宴客菜，即漂亮又美味。加入了海南黄灯笼辣椒，鲜香微辣，入口即化！鲤鱼可以消口渴，消除下肢水肿有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症，可多食用一些哦 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼一条，姜五片，葱一根，黄灯笼辣椒酱两勺 |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，胡椒粉一勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去鳞，清洗干净，将鱼头延腮的位置切下来。 |
 | 2.切下鱼头后，在鱼身鱼头链接的位置，鱼身上的洞(如图)，将鱼的内脏掏出，清洗干净 |
 | 3.将鱼身体那部分切厚片 |
 | 4.将鱼切好后，鱼头从下额部拋切开，头顶部相连，所有切好的鱼放入盆中 |
 | 5.葱切末，姜切丝 |
 | 6.将葱末，姜丝，胡椒粉，料酒放入鱼中，抓匀，盖保鲜膜腌制一小时 |
 | 7.将黄灯笼辣椒酱放入盘底，将鱼摆在盘中，锅内放水，水开后放入鱼，大火蒸6分钟，关火闷两分钟 |
 | 8.取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤水，淋入蒸鱼豉油，炒锅内倒入油，油热后淋在浇好豉油的鱼上，香味就散发出来喽，美美的享用吧 |
【辣蒸孔雀鱼做法小贴士】
| 小贴士清蒸的鱼，最好选择鲜活的哦 |
