| 鹅肝的口感细腻，营养好被很多人喜欢。西餐里也有鹅肝酱之类的菜品。买到新鲜的鹅肝也很不容易。感觉很奢侈的说。做卤煮的鹅肝吃吧。 |
【食材与调料】
【主料】鹅肝700g |
| 【辅料】食盐2勺，老抽1勺，白糖2勺，香叶适量，八果适量，料酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜 鹅肝，用清水泡二小时、泡好鹅肝在把水倒出去 |
 | 2.用老汤开锅的时候下鹅肝（辅料配制） |
 | 3.煮10分钟左右、扎下看熟没熟 |
 | 4.如果鹅肝没有扎出血水就是煮好了。在老汤里泡泡入味 |
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【卤煮鹅肝做法小贴士】
| 小贴士不宜煮过头，边煮边看要煮的嫩些会更好吃 |
