栗子炖鸡

  栗子的功效:  养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。  栗子的食疗作用:  1、益气补脾,健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。  2、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。  3、强筋健骨,延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

【食材与调料】

【主料】大公鸡2kg ,栗子800g
【辅料】姜适量,葱适量,料酒适量,味达美酱油适量,五香粉适量,胡椒粉适量

【制作步骤】
栗子炖鸡 1.把鸡剁成大块儿,撒上胡椒、五香粉并用料酒、味达美酱油(如果觉得不够咸可以再放些盐)腌制半小时入味
栗子炖鸡 2.把栗子剁开口,放入锅内,开锅后煮一两分钟,去掉外壳
栗子炖鸡 3.将去了壳的栗子和肌肉块儿放在高压锅内,锅底放入葱和姜,再加入少许开水煮
栗子炖鸡 4.压力达到后,中火10分钟后灭火,再焖制10分钟
栗子炖鸡 5.香喷喷的大块儿鸡肉,和甜又面的栗子就上桌啦!

【栗子炖鸡做法小贴士】
小贴士这个菜最费时间的我觉的还是在处理栗子皮上,如果想获得完整的栗子,可以把栗子一边的硬壳切掉, 如果省事呢,就直接剁开了口煮。剥栗子里面的薄皮是很考验人的,条件许可也可以去买去好皮的。

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