| 首先，豆腐要在盐水中泡10分钟，利于成型。将猪肉剁馅，适量添加食盐、味达美、十三香、胡椒粉、香油、葱末、姜末、食油，搅拌均匀，待用。然后，豆腐根据喜好切长方形或者正方形，大约共一厘米左右厚，中间不要切断，切成豆腐夹待用。再而，洗净土豆切片，约8毫米，垫在盘子底部。之后，豆腐夹内抹入调好的肉馅，将豆腐肉夹摆放在土豆片上。那么，就可以放蒸锅里面蒸制了，大火，12分钟。蒸好后，在煎锅里倒入少许油，油热后分别倒入绵白糖、味达美或者酱油、蒸豆腐肉夹的原汁、适量淀粉，勾芡称汤汁，淋在蒸好的豆腐肉夹上。最后，撒上葱末，根据口味倒少许香油。OK! |
【食材与调料】
【主料】豆腐250g，猪肉100g，土豆100g |
| 【辅料】油适量，料酒适量，食盐适量，味达美适量，葱适量，姜适量，十三香适量，香油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
| 1.首先，豆腐要在盐水中泡10分钟，利于成型。将猪肉剁馅，适量添加食盐、味达美、十三香、胡椒粉、香油、葱末、姜末、食油，搅拌均匀，待用。然后，豆腐根据喜好切长方形或者正方形，大约共一厘米左右厚，中间不要切断，切成豆腐夹待用。再而，洗净土豆切片，约8毫米，垫在盘子底部。 | 2.之后，豆腐夹内抹入调好的肉馅，将豆腐肉夹摆放在土豆片上。那么，就可以放蒸锅里面蒸制了，大火，12分钟。 | 3.蒸好后，在煎锅里倒入少许油，油热后分别倒入绵白糖、味达美或者酱油、蒸豆腐肉夹的原汁、适量淀粉，勾芡称汤汁，淋在蒸好的豆腐肉夹上。最后，撒上葱末，根据口味倒少许香油。OK! |
【淋汁豆腐肉夹做法小贴士】
| 小贴士切豆腐前用盐水泡片刻，利于成型。豆腐肉夹下要放土豆片，以免蒸塌豆腐。 |
