| 今年我带了不少莲子回来，所以可以经常使用莲子为煲汤或糖水或粥的食材。喜欢莲子的功效以及口感，煮得软软的吃起来绵绵的还有一股清香味。同时呢，也可以帮助睡眠欠佳的我改善睡眠质量。【莲子】性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。【百合】可以润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。【红豆】又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。 我用了三种自己喜爱的食材煮了一锅清甜香糯的莲子红豆糖水，刚煮出来拍完照我就一口吃喝掉了三碗！实在太好喝了，可惜不记得加入一块陈皮不然味道更香更有养生疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲子100g，百合30g，红豆180g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：莲子、百合、红豆。 |
 | 2.红豆要浸泡一个晚上至发大，莲子与百合只需要清洗干净即可。 |
 | 3.冰糖按个人口味选择分量。 |
 | 4.将泡好的红豆先放入压力锅内。 |
 | 5.注入适量清水大火煮沸至排气熄火。 |
 | 6.等压力锅凉了之后打开锅盖，倒入莲子。 |
 | 7.再倒入百合。 |
 | 8.最后再倒入冰糖。 |
 | 9.盖上锅盖继续大火煮沸。 |
 | 10.等压力锅排气之后熄火，冷却再打开锅盖。 |
【莲子百合红豆糖水做法小贴士】
| 以前曾经买过煮来煮去都不粉的莲子，后来问卖莲子的人说是莲子煮之前不用泡，直接放入开水中煮就会粉的，所以现在一般莲子我煮之前都不泡。 |
