辣味长扁豆,辣味长扁豆的做法 - 阳康菜谱网辣味长扁豆做法大全

其实我第一次看到这种扁豆时，我认为是豇豆，但老板说是长扁豆，好吧，每个地方叫法不一样。这个菜呢，是在一个快餐店里吃到的，和干煸四季豆的做法相似，但是没有那么繁杂。加一点带肥的肉糜，煸炒出油，吃起来味道特别香，用来搭配米饭，很下饭，但没有买到肉糜，就用家里现成的肉做了一点肉糜，辣椒的加入增加了它的口感，满足这个非常爱吃辣的我。

【食材与调料】

【主料】长扁豆500g

【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，肉糜适量

【制作步骤】

	1.买回来的长扁豆，去除老筋。
	2.用清水洗干净后沥干水分。
	3.斜切成均匀大小的段。
	4.猪肉做成肉糜（可以买现成的）。
	5.肉糜用料酒和生抽腌制10分钟。
	6.干红辣椒切成斜段。
	7.锅内放水烧开，放入长扁豆煮熟后捞出。
	8.热锅内放入腌制好的肉糜煸炒。
	9.放入长扁豆大火翻炒，同时放入干辣椒一起翻炒。
	10.调入盐和鸡精即可出锅啦。