| 自从第一次看到这个方子就喜欢了，老式小蛋糕，无油无水似乎比加了油的更少了些热量，而且这个做法也比较简单，直接把蛋清蛋黄一起打发，而不是先打发蛋白。照着做了一次还不错，接着又做了两次，发现鸡蛋只要打发到位了，几乎就零失败了。这个最后加了十克食用油，也曾经试过不加的也挺好。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉三个 |
| 【辅料】大豆油10g，白糖70g，葡萄干30g，瓜子仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材。 |
 | 2.鸡蛋和白糖一起放盆里 |
 | 3.用打蛋器打匀 |
 | 4.一直打发，打发到变得浓稠，看边上的痕迹不会马上散开。 |
 | 5.筛入面粉 |
 | 6.不能左右划圈，轻轻地上下搅拌均匀。 |
 | 7.加入葡萄干 |
 | 8.再加入十克食用油拌匀。 |
 | 9.蛋糕模具里放入纸杯模，盛入蛋糕糊 |
 | 10.表面装饰一些瓜子仁，烤箱180度，上下火，25分钟左右即可。 |
【老式小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士试过了，这里面的食用油可以加也可以不加 烤箱温度不是绝对的，每个烤箱的烤热度不是一样，所需的温度也不一样。 |
