| 不知为啥，当我一看到芦笋与培根搭配在一起时，总觉得有种小资情结呢。 “培根”的叫法来自英文单词Bacon，实际上是将猪肉经腌、熏等手法加工成的食物，因而又叫烟肉、熏肉。传统的烟熏方法，是将烟肉悬在屋子里面，在下方点燃木片进行熏制，而使用何种品种的木头大有讲究苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树、橡木……每一种木头熏制出来的烟肉，那特殊的烟熏味道，往往是许多培根迷们最钟情之处，其味道也各都不同，行家一吃即可分辨出来。 用芦笋培根来炒饭，不失为一种美食呐，芦笋鲜嫩美味，培根肉香浓郁，加上缠缠绵绵的芝士口感，让我不忍停口呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】培根65g，芦笋50g |
| 【辅料】橄榄油适量，芝士2片，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：米饭、芦笋、培根和芝士片。 |
 | 2.将培根和芦笋洗净，切粒。 |
 | 3.将芦笋粒放入滚水中。 |
 | 4.焯烫一会，捞起，沥干，待用。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.放入培根，煎至变色。 |
 | 7.移至一边。 |
 | 8.放入芝士片。 |
 | 9.放入米饭。 |
 | 10.全部炒匀。 |
 | 11.将芦笋粒回锅，炒匀。 |
 | 12.倒入适量的鱼露，炒匀。 |
 | 13.撒上适量的黑椒碎，炒匀。 |
 | 14.即可关火。 |
 | 15.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。 |
【芦笋培根炒饭做法小贴士】
| 芦笋焯烫时间不宜过长。 |
