| 这个老式面包真的是超好吃，有点小时候经常吃的面包的味道！ |
【食材与调料】
| 【主料】酵头高粉200g，糖16g，酵母4g，水160ml，主面团高粉200g |
| 【辅料】糖60g，盐3g，奶粉16g，鸡蛋60g，水20ml，橄榄油30ml，黄油3g |
【制作步骤】
 | 1.将酵头中的原料混匀，准备发酵。 |
 | 2.发至它膨胀后又回落，表面也出现蜂窝状，我是放冰箱冷藏发酵了一夜。 |
 | 3.发好的酵头加入主面团中除油以外的所有原料。 |
 | 4.用后油法揉至扩展阶段。 |
 | 5.温暖处发酵面团发至2倍大。 |
 | 6.排气，分为6份，搓圆，中间发酵15分钟。 |
 | 7.取一份搓成长的条状。 |
 | 8.再对折过来。 |
 | 9.像麻花一样拧起来。 |
 | 10.两头相接，相接部分的一头套入有圈的那头的面条圈中。 |
 | 11.放入抹了油的蛋糕模中。 |
 | 12.放温暖湿润处进行最后发酵。 |
 | 13.烤箱预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右。出炉后立即刷融化的黄油。 |
【老式面包做法小贴士】
| 配方中打橄榄油可以换成黄油。模具一定要涂油。 |
