| 一转眼一年的时间就过去了一大半，又到了吃粽子的时间。从昨天一下班就开始想着要包什么粽子，好提前做准备，一翻冰箱只有猪肉和腊肉了看来只有包腊肉粽子了。 |
【食材与调料】
【主料】糯米100g |
| 【辅料】老抽5ml，生抽25ml，盐2.5g，黄洒15ml，红糖5g，老抽10ml，生抽5ml，盐2.5g，粽叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料（开始忘记拍照了只好后面补上） |
 | 2.糯米淘洗干净，加入老抽10毫升、生抽5毫升、盐2.5克拌匀，腌制6小时 |
 | 3.猪肉切纱小块，加入老抽5毫升、生抽25毫升、盐2.5克、黄酒15毫升、红糖5克拌匀，存冰箱24小时入味 |
 | 4.腊肉切大块，备用 |
 | 5.粽叶用清水漂净，放入开水煮开3分钟，捞出，再用清水漂净。 |
 | 6.取两张粽叶折叠成漏斗状 |
 | 7.底部放入少量糯米再放入一块猪肉、一块腊肉 |
 | 8.再铺上一层糯米 |
 | 9.再放入一块腊肉 |
 | 10.再铺上一层糯米不要放得太满，七分满就可以了 |
 | 11.先把两边的棕叶向内折好 |
 | 12.再把上面在棕叶折下来，用手捏紧 |
 | 13.然后用棉线扎紧 |
 | 14.逐个包好 |
 | 15.锅中加水没过粽子，上面放一个碗免得粽子不熟。煮二到三个小时，再焖三十分钟左右即可 |
 | 16.美味的腊肉粽子可以开吃了 |
【腊肉粽子做法小贴士】
| 小贴士1.粽叶用开水煮一遍可以杀菌消毒，还能让粽叶回软有弹性包得时候不易破。 2.糯米没有提前泡，所以在煮在时候要延长时间。 3.糯米、猪肉提前腌制让其入味。 |
