| 紫薯营养丰富，纤维含量高，作为女生是绝对值得品尝的一道甜点。喜欢把它蒸熟后再尝试各种方法，做成精致的点心，制作的时候是一种享受，品尝的时候更是一种享受，忘掉所有不愉快的事情，只要一份自己亲手做的点心就好。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉2.5杯，黄油226g |
| 【辅料】冷水60g，盐适量，紫薯泥适量，炼乳4大勺 |
【制作步骤】
 | 1.面粉准备好 |
 | 2.黄油切小块 |
 | 3.冷水准备好 |
 | 4.将面粉，黄油和盐倒入粉碎机中，快速搅拌，机器在搅拌的过程中缓慢的加入清水 |
 | 5.当大致和成面团时关掉开关 |
 | 6.放入保鲜袋装好，冷藏2小时后再用 |
 | 7.硅胶垫上撒面粉，将6擀成薄片 |
 | 8.用模具切割 |
 | 9.放入烤盘，表面用叉子叉小洞，170度烘焙25分钟 |
 | 10.紫薯泥中加入炼乳拌匀 |
 | 11.装入裱花袋 |
 | 12.挤在塔皮上即可 |
【炼乳紫薯塔做法小贴士】
| 小贴士塔皮在制作的时候如果没有机器手动也能操作，动作要尽可能的快速，只要大致和成面团就可以了，不需要过分的揉面，紫薯本身已有甜味，但是太硬了，不方便挤出，所以我加了少量的炼乳，起到稀释和提味的作用。 |
