| 榨菜腊肉芝士饭，是一种自创DIY的做法。类似于粤菜中的“腊肉煲仔饭”与意餐中“PIZZA”比萨饼。算是中西结合的做法吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠50g，米饭200g，奶酪100g，榨菜丝30g |
| 【辅料】蟹味菇适量，西芹适量，卤豆干适量，橄榄油适量，蚝油适量，生抽适量，白醋适量，黄酒适量，白糖适量，牛肉粉适量，香菇粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.米饭，芹菜，豆干，蟹味菇，榨菜，广式腊肠，马苏里拉奶酪 |
 | 2.上左至右：橄榄油，白醋，黄酒，蚝油，生抽； 下左至右：香菇粉，大喜大牛肉粉； |
 | 3.先用平底锅，把切好的片的腊肠，稍煎一下，注意，不要放油呀。 |
 | 4.再把榨菜与洗净的蟹味菇，放入煸炒。 |
 | 5.过程中，加少许的白糖。 |
 | 6.再放些蚝油，提味。 |
 | 7.放入芹菜段与香菇粉，炒之。装盘盛出，备用 。 |
 | 8.另起，电饼铛锅。热锅凉油，少许的橄榄油，把熟的大米饭，放在底部摊平，把上面的炒好的食材，放在上面。 |
 | 9.再撒些，马苏里拉奶酪。 |
 | 10.盖之，过程中，要在锅内的四周，撒一点点的凉水。防止糊锅。 |
 | 11.15分钟的样子。。此处省略N。。装盘盛出。 |
【腊肉榨菜芝士饭做法小贴士】
| 米饭，最好有隔夜的饭，加些少量的温水拌一下，效果很好；马苏里拉奶酪，数量一定要多放一些，要不，拉不出丝的呀。 |
