| 今天余出一点发面，又有中午现做的红烧肉，又赶上下雨，不想出去买菜了，就现有的东西，做了几个最简单的肉夹馍，儿子很爱吃呢。呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，红烧肉100g |
| 【辅料】油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.现成的发面。 |
 | 2.揉成细条切小剂。 |
 | 3.用手掌心轻轻压平。 |
 | 4.放到篦子上再醒上半小时。 |
 | 5.不沾锅烧干后放少许油，醒好的饼入锅。用小火。 |
 | 6.观察饼彭胀后，翻面。继续小火。 |
 | 7.用手按一下饼的测面，按下去，可以回弹，证明饼已做熟，准备出锅。 |
 | 8.出锅。 |
 | 9.现成的红烧肉，上微波炉加热。 |
 | 10.葱切丝备用，当然有尖椒剁碎更好。下雨天不想出去买了。 |
 | 11.用刀在饼的测面切口，先垫入葱丝，放肉，再多少放点肉汤，味道比买的也不错。今天主要是孩子吃，所以放了很少的一点汤，防止孩子拿不好弄全身油汤。 |
【懒人肉夹馍做法小贴士】
| 1、一定要完全发开的面，比如发好的面团要比最开始和面时的形状大上两倍多。 2、烙饼的面一定要软。 3、饼做成型后一定要二次醒发。 4、饼上锅后，刚开始一定要用小火或微火，加速面饼发大。 5、最好是肉，葱，尖椒三样同时剁碎放入饼内，再加肉汤，味道会更鲜美。 |
