卤肉饭,卤肉饭的做法 - 阳康菜谱网卤肉饭做法大全

带有厚重口感的卤肉，，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。我也是第一次制作卤肉饭，并不能称是正宗，但是味道还是不错的，能够满足家人的口味。

【食材与调料】

【主料】五花肉150g，香菇100g，油菜50g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，干红椒适量，老抽适量，生抽适量，温开水适量，蒜适量，姜适量

【制作步骤】

	1.香菇，小油菜洗净。
	2.小油菜入沸水焯水。
	3.鸡蛋煮熟。
	4.香菇切成小丁。
	5.五花肉切小丁。
	6.葱姜蒜，干红椒。
	7.油锅加入适量油烧热，下入适量葱丝，炒香炒酥后取一小碗盛出，即成葱油。
	8.炒锅中加入油继续烧热，下入肉丁炒变色，水分炒干。
	9.加入葱姜蒜继续炒香。
	10.下入香菇丁。
	11.加入适量两勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，适量花椒粉，胡椒粉，料酒。
	12.加入适量开水，下入鸡蛋，盖上盖子中小火烧四十分钟。
	13.汤汁粘稠后加入适量盐，鸡精调味，最后倒入葱油，即可。