| 带有厚重口感的卤肉，，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。我也是第一次制作卤肉饭，并不能称是正宗，但是味道还是不错的，能够满足家人的口味。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉150g，香菇100g，油菜50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，干红椒适量，老抽适量，生抽适量，温开水适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇，小油菜洗净。 |
 | 2.小油菜入沸水焯水。 |
 | 3.鸡蛋煮熟。 |
 | 4.香菇切成小丁。 |
 | 5.五花肉切小丁。 |
 | 6.葱姜蒜，干红椒。 |
 | 7.油锅加入适量油烧热，下入适量葱丝，炒香炒酥后取一小碗盛出，即成葱油。 |
 | 8.炒锅中加入油继续烧热，下入肉丁炒变色，水分炒干。 |
 | 9.加入葱姜蒜继续炒香。 |
 | 10.下入香菇丁。 |
 | 11.加入适量两勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，适量花椒粉，胡椒粉，料酒。 |
 | 12.加入适量开水，下入鸡蛋，盖上盖子中小火烧四十分钟。 |
 | 13.汤汁粘稠后加入适量盐，鸡精调味，最后倒入葱油，即可。 |
【卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士事先炸葱油，可以增加卤肉的葱香，使吃起来味道啊更加浓郁。 |
