| 家里的炼乳快到期了，正好换个口味，烤一盘甜面包——炼乳餐包 |
【食材与调料】
【主料】高粉270g，低粉60g，炼乳75g，牛奶130g，蜂蜜30g |
| 【辅料】鸡蛋1个，黄油20g，盐半勺，活性酵母5克 |
【制作步骤】
 | 1.高粉+低粉+酵母粉+盐 混合均匀， 加入鸡蛋一个 |
 | 2.稍加搅拌,再加入炼乳 |
 | 3.慢慢加入牛奶，搅拌微微成团后，加入融化冷却的黄油，揉成湿面团，一边饧20分钟 |
 | 4.揉和成团,盖保鲜膜一发 |
 | 5.一发完成后,取出叠三次 |
 | 6.整圆压扁后二发,二发完成后,取出轻揉排气 |
 | 7.分割成12份,每份约40克,滚圆松弛15分钟 |
 | 8.整成喜欢的形状（球形或柱形），依次放入垫了烘焙纸的烤盘内进行最后发酵 |
 | 9.面包坯体积翻倍后，蜂蜜蛋液刷面入预热至180°C烤箱中下层，上下管火力烘焙20分钟左右 |
 | 10.过程中如表面上色过快，可在上面覆盖锡纸；关火后立即出炉，把餐包从烤盘中取出，晾网上静置5分钟,撕去烘培纸,凉透可放入密封袋里 |
 | 11.免揉面包的组织也不粗糙噢～ |
【炼乳餐包做法小贴士】
| 小贴士无 |
