蚝油牛肉丁,蚝油牛肉丁的做法 - 阳康菜谱网蚝油牛肉丁做法大全

昨天做了两道牛肉菜。本来颜色很漂亮，但天气太不给力，老阴呼呼的，用手机怎么也不给力，看到的颜色和拍出的颜色差距太大。看来该买相机了。牛肉不但营养价值高，其功效和食疗价值都很不错。专家指出，经常食用牛肉对人体健康和营养吸收很有帮助。不但能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

【食材与调料】

【主料】牛肉250g

【辅料】花生油适量，香油适量，蚝油1勺，二锅头1/2勺，生抽1勺，老抽1/2勺，姜适量，水1勺，青椒适量，红椒适量

【制作步骤】

	1.牛肉泡去血水。
	2.青、红椒洗干净。
	3.牛肉切成大小适中的丁。
	4.加老抽和生抽拌匀。
	5.加入淀粉拌匀。
	6.加高度酒拌匀。
	7.加水抓匀。
	8.最后用香油抓匀，腌20分钟。
	9.热锅凉油，放姜片和肉丁翻炒。
	10.放蚝油翻炒变色。约翻炒1分钟左右，不要过久，以防肉丁变老。
	11.放青、红椒拌匀，青、红椒断生即可出锅。