| 家里还有一些腊排骨，昨天趁着老公在家给他做了一顿，省得他想起来时我们已经吃光了，我不能吃辣的，头一次被做成清炖的，味道也不错，个人觉得只要是腊味，怎么做都好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊排骨1大块，土豆3个 |
| 【辅料】干辣椒4个，清水适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切块备用，腊排骨剁小块备用； |
 | 2.锅内放入清水，加入剁好的排骨； |
 | 3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净； |
 | 4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒； |
 | 5.大火烧开后改小火炖1小时； |
 | 6.加入土豆炖至土豆熟即可出锅。 |
【腊排骨炖土豆做法小贴士】
| 1、排骨熏过要好好清洗，做之前最好焯一下水，这样可以去年上面的脏东西； 2、腊排骨腌制时放盐了，炖时不必再加盐，可以根据各人口味调。 |
