| 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，排骨和莲藕一起炖汤，使其汤更清甜。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，莲藕150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨洗净，莲藕洗净去皮备用 |
 | 2.然后将排骨用水焯一下，倒入料酒，加入生姜片 |
 | 3.捞出洗净备用 |
 | 4.将莲藕切片 |
 | 5.另起锅，倒入油，将排骨煸炒一下，然后加足水 |
 | 6.大火烧开后，小火慢炖，待汤渐渐发白时，加入莲藕一起炖 |
 | 7.待莲藕炖烂即可 |
【莲藕排骨汤做法小贴士】
| 莲藕比较不容易烂，所以得稍微早点放入一起炖。莲藕和肉类一起吃，比较不容易腻 |
