现在的天气能喝上一碗暖暖的汤真是再好不过了,炖了莲藕排骨汤,很清淡的汤,很好喝。所说是莲藕之乡的湖北名菜呢。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g,莲藕1节 |
【辅料】胡椒粉适量,盐适量,葱1根,姜5片 |
【制作步骤】
1.准备好原料。 | |
2.莲藕去皮切大块。 | |
3.锅中放入葱断和料酒,排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨。 | |
4.洗净排骨。 | |
5.锅中水沸后,放入排骨、藕块、葱断,姜,大火煮沸,小火继续煮两小时,加盐和胡椒粉调味,再煮沸即可。 | |
6.炖好的汤。 | |
7.成品。 |
【莲藕排骨汤做法小贴士】
小贴士长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。 |