| 莲藕炒肉为一道菜，咸鲜味，工艺在于炒。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕400g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱20g |
【制作步骤】
 | 1.莲藕两个削皮 |
 | 2.清晰干净 然后切成圆片 |
 | 3.葱花 |
 | 4.猪肉片待用 |
 | 5.先放入葱花和肉片爆炒三分钟 |
 | 6.放入各种调料 等肉片变色 |
 | 7.然后放入藕片翻炒 |
 | 8.炒藕片大约4分钟左右就熟了 |
 | 9.这是出锅盛入盘中的莲藕炒肉 我们的午餐 |
【莲藕炒肉做法小贴士】
| 莲藕中 淤泥比较多，所以清晰莲藕一定要多清晰几遍 非常干净了 再开始切片炒菜。 |
