| 蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。在北方，新鲜的蓝莓不多见，新败来一瓶蓝莓果酱，变着花样的吃，这次做了这个蓝莓曲奇，淡淡的奶香味，配上蓝莓的酸酸甜甜，味道超级好。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油130g，白糖100g，低粉200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】蓝莓果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.称量好所有原料，黄油切小粒室温下软化。 |
 | 2.白糖加入黄油中，用打蛋器打发。 |
 | 3.打到白糖融化，黄油出现羽毛状。 |
 | 4.加入1个鸡蛋，继续搅打均匀。 |
 | 5.低粉过筛后加入黄油鸡蛋糊中，切拌均匀。 |
 | 6.选自己喜欢的花嘴装入裱花袋，前端剪一个小口，露出花嘴，然后把面糊装入裱花袋。 |
 | 7.烤盘垫上油纸。 |
 | 8.挤出自己喜欢的花形，用手指在中间按出一个小坑。 |
 | 9.把蓝莓果酱装入裱花袋，挤在小坑里。 |
 | 10.烤箱190度预热后，烤10分钟左右，底部上色即可。 |
【蓝莓曲奇做法小贴士】
| 搅拌好的面糊应该是不太稠也不太稀的样子，太稠了会不容易挤花，太稀了花纹容易消失。把面糊装入裱花袋时，可以借助杯子来装就容易得多了。挤花时，用力要均匀，不然容易挤爆裱花袋。 |
