| 这款巧克力蛋糕是向静心莲学的，一眼看到就爱上了它！据说这款法式巧克力蛋糕的配方来自小岛老师据说，因为配方的主要原料就是巧克力，所以巧克力的口味和品质是蛋糕口味的关键，达人使用的是法芙娜70%和55%两种，而我家正好有德菲斯的大袋巧克力开了没吃完，我就用它来做了！ |
【食材与调料】
【主料】巧克力130g，黄油75g，可可粉28g，全蛋液145g，细砂糖85g |
| 【辅料】冷冻蓝莓85g |
【制作步骤】
 | 1.我家正好有德菲斯的大袋巧克力开了没吃完，我就用它来做了 |
 | 2.巧克力和黄油隔热水融化 |
 | 3.加入可可粉 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.全蛋加细砂糖 |
 | 6.打发至滴落的蛋糊不会消失的状态 |
 | 7.将温热的巧克力倒入打发的全蛋中 |
 | 8.用刮刀从2点钟方向向7点钟方向溜底划过并顺势翻转刮刀，将底部面糊翻至表面，同时左手转动打蛋盆，如此重复翻拌动作约80次左右 |
 | 9.直至蛋糕糊变得紧致光泽顺滑 |
 | 10.加入冷冻蓝莓（预留一少部分做表面装饰）翻拌均匀 |
 | 11.六寸的圆型蛋糕，模具底部和四周垫油纸 |
 | 12.完成的蛋糕糊倒入蛋糕模具里 |
 | 13.将剩余的蓝莓均匀地洒在面糊表面 |
 | 14.入预热好的烤箱烘烤，烘烤时间应灵活掌握，牙签插入1CM时没有湿的面糊带出，而插入2CM时可带出湿润的面糊时，即可取出，我180度烤了30分钟左右 |
 | 15.蓝莓巧克力蛋糕完成，蛋糕冷藏可放置一周左右，回温后食用更美味 |
【蓝莓巧克做法小贴士】
| 小贴士切记不要过度烘烤，蛋糕内部仍然有潮湿的面糊时即可出炉，否则会影响蛋糕口感 一定要使用冷冻蓝莓，常温蓝莓会爆开溢出果汁 |
