| 在大兴安岭吃过的蓝莓包子真是很难忘，想想就留口水。这个夏天做了不少蓝莓酱，有朋友送来的野生都柿做的酱，还有从市场买来的蓝莓做的酱，口味还真是不同呢！市场买来的蓝莓做的酱就是偏淡，不那么纯正，感觉野生都柿酱味道更纯正，适合做面食，于是赶紧发面，蓝莓包子想了很久了，动手蒸包子，小小的满足一下味蕾需求哦！野生都柿富含维生素C，果胶含量更高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g，蓝莓酱300g |
| 【辅料】小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.喜欢用面引子自然发酵面团，时间大约6-8小时， 发酵好的面团，用小苏打兑水综合一下，添加少许面粉揉进面团，切开两块面团相对互不沾为好 |
 | 2.将面团均匀的分成若干小块，擀成面饼，包入都柿酱 |
 | 3.包好的包子 |
 | 4.入蒸锅，开锅蒸15分钟 |
 | 5.蒸好的都柿酱包子出锅 |
 | 6.装盘，打开看看都柿酱馅是不是很诱人滴 |
【蓝莓酱包子做法小贴士】
| 用小苏打兑水综合面团，注意要慢慢试着揉，多切几次，避免用碱过大或过小，根据个人喜好，可选择酵母发酵更方便。 |
