| 第一次听到罗马盾牌饼干这个名字，觉得相当的浪漫。让人会有种想去罗马的感觉，向往罗马假日中的浪漫。4月份作业刚出来时看到有罗马盾牌饼干，那种新鲜感以及对成果的期待都无与伦比。春天是个适合约上三五好友一起郊游踏青的季节，带上自己亲手做的饼干和朋友们一起分享，别看这小小的饼干，确能带给我们大大的能量噢。也得到了朋友的一致好评。 |
【食材与调料】
【主料】黄油35g，蛋清30g，低筋面粉75g，糖粉40g |
| 【辅料】黄油20g，糖粉25g，水怡25g，花生仁25g，白芝麻10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块，室温软化。 |
 | 2.用打蛋器将软化的黄油打散。 |
 | 3. 加入糖粉，搅拌均匀。 |
 | 4.分3次加入蛋清搅拌均匀，蛋清和打好的黄油糖粉充份融合后，才可再次加入蛋清，避免油水分离。 |
 | 5.搅拌好的糊成粘稠状。 |
 | 6.筛入粉类。 |
 | 7.切拌均匀。 |
 | 8.把20克黄油和水怡放在一起，隔热水融化。 |
 | 9.加入糖粉,拌至糖化。 |
 | 10.加入花生仁和白芝麻，拌均。搅拌好的内陷不要取出，利用热水的温度保温。 |
 | 11.将饼干面糊装入裱花袋内，在烤盘里挤出椭圆形。 |
 | 12.用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内，不要填得太满。 |
 | 13.烤箱预热，170度烤15-20分钟，放凉取出。 |
 | 14.美味的饼干做下午茶也不错噢。 |
【罗马盾牌饼干做法小贴士】
| 小贴士1.不同的烤箱有些不同的脾性，温度和时间大家根据自己家的烤箱调整。 2.做好的内馅要保持一定的温度，否则会结块。 3.填内馅的时候不要太满，烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。 4.刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出来，要等内馅完全凝固后再取。 5.我用的是水怡，不管用水怡还是麦芽糖都可以噢。 |
