| 莱明顿蛋糕是一种来自澳洲的甜点，被称为可以吃的珠宝。看到别人做好漂亮，我也做来试试看^_^～这里记录一下，方便下次再做～ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋7个，蛋黄2个，低筋面粉250g，牛奶50g，黄油50g，白砂糖300g，白巧克力120g，黑巧克力40g，抹茶粉1大勺，草莓粉1大勺，芒果粉1大勺，清水400g，椰蓉200g |
【制作步骤】
 | 1.将七个鸡蛋两个蛋黄放入干净的盆中，隔热水打发；（温度不能过高，鸡蛋温度达到40度后从热水中拿出常温继续打） |
 | 2.鸡蛋中分两次加入200g糖，打发到在蛋糊中画个圈不会马上消失即可； |
 | 3.将面粉过筛至鸡蛋糊中，用翻拌的手法拌至看不见面粉；（不要心急慢慢的拌，千万不能画圈不然会消泡） |
 | 4.将牛奶和黄油分别倒入面糊中翻拌均匀，即成海绵蛋糕糊；（同样用翻拌的手法） |
 | 5.将蛋糕糊倒入烤盘中，上下火160度烤40分钟；（这步忘拍了，烤了5分钟才想起来，补拍了一张( ´ ▽ ` )ﾉ |
 | 6.出炉后脱模晾凉； |
 | 7.将蛋糕切成4.5cm见方的小块； |
 | 8.酱料的做法：将120g白巧克力分成三份放在不同的碗中，40g黑巧克力也放在碗中；三份白巧克力中分别加入芒果粉、抹茶粉、草莓粉；锅中放400g水100g白砂糖煮至糖融化，然后平均倒入4个碗中； |
 | 9.将蛋糕的六个面都沾好酱汁，放入椰蓉中滚一圈即可。 |
【莱明顿蛋糕做法小贴士】
| 小贴士这个蛋糕还蛮简单的，只要海绵蛋糕成功，就没什么大问题了～ |
