| 各地都有自己的凉面风味，朝鲜有冷面，有些地方是过水面，我们老家是凉面，不过老家的凉面吃起来还是很讲究的，要十几个小菜，大热的天吃上一口那叫一个舒服。可是我自己做就不能这么讲究了，也就选几样是自己目前手头上有的食材，不过做出来也是很受欢迎的。无论多么热的天吃的时候都是凉爽得很。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，五花肉50g，鸡蛋2 个，木耳5g，豆角200g，香椿100g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，大蒜1头，米醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丝 |
 | 2.葱花准备好 |
 | 3.木耳泡发后洗干净也切丝 |
 | 4.长豆角洗 好切碎 |
 | 5.鸡蛋打到碗中 |
 | 6.锅中放油然后倒入鸡蛋炒，块别炒得大了小块最好 。炒好后盛入碗中 |
 | 7.锅中再次放油加入葱花爆香 |
 | 8.加入肉丝煸炒 |
 | 9.再加入木耳煸炒 |
 | 10.最后放入豆角煸炒，这时可以加点水，为了豆角好熟，炒好后盛入盘中。 |
 | 11.大蒜捣碎放到一个碗中加入米醋和香油 |
 | 12.将面粉和好压成面条。然后煮面。面条煮好入凉开水盆，香椿洗好切碎也放到碗中，芝麻酱瓶打开，这些都摆到桌上，用盘子盛了面后把每一样做好的根据自己的口味加到面上，就可以开吃了。 |
【凉面做法小贴士】
| 小贴士这也是我家夏天最喜欢吃的一种面了，很凉爽很可口。 |
