| 卤煮后再烤的肘子，肉嫩多汁，又不会很干，味道也很浓郁，就是在烹煮的过程时间是比较长，但是做法并不复杂。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肘子1个 |
| 【辅料】卤水料适量，冰糖适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肘子 |
 | 2.取一小抓卤水料，把卤水料装入茶袋中 姜片、大葱（由于没有了大葱，我就用了蒜苗），冰糖、 |
 | 3.中间切开，取出骨头，肉厚的地方切几刀 |
 | 4.锅里加水和姜片还有花雕酒，再把肘子加入锅中焯水 |
 | 5.锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒，加入肘子炒匀， |
 | 6.加入花雕酒、生抽、继续翻炒后，加入清水，再加老抽，最后加入冰糖， |
 | 7.大火煮开转中小火煮1个小时， |
 | 8.准备土豆、洋葱，黑胡椒粉、意大利混合香料 土豆切片，洋葱切丝加入黑胡椒粉，少许混合香料和橄榄油拌匀， |
 | 9.一个小时后卤好的肘子， 肘子放土豆洋葱上，再撒些混合香料，用锡纸包起来 |
 | 10.烤箱预热好后，放入下层上下火200度1个小时，然后取出再放中层10分钟 |
 | 11.猪肘子切片 |
【卤烤猪肘子做法小贴士】
| 烤好的猪肘子涂上蜂蜜更美味 |
