| 菱子最近又变回那个懒菱了,每天10点起,然后就守着电脑玩,实在是没啥追求,偶尔做点东西还懒得照相发博,看来人真是越呆越懒呐,话说北京这天热的是在过分,菱子只能呆在空调房里当个温室花朵,呼...天热唯一的好处就是作面包发酵快,不像冬天一等一两个小时,实在很爽,这是菱子的早餐,配上一杯卡布奇诺 这个面包用的是自由姐姐的方子,俺犯懒没加香酥粒,剩下都一样,当然,俺的水平还不够,整形还不够好看,俺要继续加油中,哇咔咔,啊,忘说了,菱子包面包的纸不是真的报纸,是做成和报纸一样的餐巾纸,好看吧,报纸俺可不敢包面包,回头再中了毒. |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，蛋黄1个，黄油16g，老面50g |
| 【辅料】酵母2.5g，糖16g，盐4g，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.面团柔道扩展阶段,基础发酵 |
 | 2.分割,滚圆,松弛15分钟 |
 | 3.整形成橄榄形 |
 | 4.最后发酵完,刀切个口子,(我切的有点深)挤上黄油 180°20分钟 |
【裂口面包(老面)---菱小妞的懒惰生活做法小贴士】
| 小贴士原料:高粉200克、鲜酵母7.5克（干酵母2.5克）、细砂糖16克、盐4克、奶粉6克、蛋黄1个、牛奶100克、老面50克、黄油16克。 |
