| 辣椒炒肉，以辣椒和肉为主要原料的家常小炒，辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜，搭配上好精肉，香辣可口，很下饭的一道菜。不过，也有的辣椒不辣哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒300g，五花肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，美味鲜适量，料酒适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将辣椒切斜段。 |
 | 2.将五花肉洗净，切片， |
 | 3.起油锅 |
 | 4.下肥肉煸香，出油 |
 | 5.再下瘦肉，不断滑炒肉丝，等到肉丝变色， 加入盐和美味鲜调味 |
 | 6.加入辣椒翻炒 |
 | 7.加入豆豉，翻炒均匀 |
 | 8.出锅 |
【辣椒小炒肉做法小贴士】
| 1、辣椒子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人！（本人喜辣，所以没焯水） 2、猪肉在锅里可以多炒一会儿，没那么肥腻。 |
