| 这是一道家常小炒。从小就很喜欢吃，辣椒没有自己家里种的辣椒辣，自然少了些家乡的味道。不过下饭还是蛮好的。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g ，辣椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，酱油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，腌渍十分钟左右。 |
 | 2.辣椒洗净切丝备用。 |
 | 3.起油锅，快速炒肉片。装起备用。 |
 | 4.另起油锅，爆香蒜头。 |
 | 5.炒辣椒，放盐调味。 |
 | 6.待辣椒断生倒入炒好的肉片。 |
 | 7.放入适量豆豉。 |
 | 8.充分翻炒入味。最后放入适量酱油。 |
 | 9.装盘ＯＫ。 |
【辣椒小炒肉做法小贴士】
| 小贴士大火炒。中间不用放水。 |
