| 没胃口时可以炒一盘辣椒肉丝，保证令你多吃好多米饭~~~当然不爱吃辣椒的除外嘿嘿 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，蚝油1勺，鸡粉少许，香油少许，生粉1勺，蒜苗1根，红辣椒1个，青辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1. 食材图：青红辣椒、瘦肉、蒜苗。 |
 | 2.辣椒洗净、去籽切成丝，蒜苗洗净切段，瘦肉洗净切成丝。 |
 | 3.瘦肉丝用碗盛起，加上盐。 |
 | 4. 加上鸡粉、倒进酱油。 |
 | 5. 再加上生粉、香油。 |
 | 6. 用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。 |
 | 7.平底锅放少量的食用油，中火烧热，倒下腌制好的肉丝。 |
 | 8.用锅铲翻炒片刻至肉丝转成白色。 |
 | 9.此时倒下辣椒丝和蒜苗的梗部不停翻炒。 |
 | 10. 加少许清水拌炒。 |
 | 11.遮上锅盖受热更快，更均匀，煮1分钟左右。 |
 | 12. 再倒下蒜苗 |
 | 13. 加上少许蚝油。 |
 | 14.翻炒均匀即可铲起。 |
【辣椒炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士这个菜一直保持中大火翻炒即可，辣椒、蒜苗不可炒的太久。最后加点蚝油可以帮助整个菜品提鲜。 |
