| 夏天比较颜色，天气比较闷，迟点辣椒出闸汗人会感觉比较爽点，老妈也跟我说夏季恰好是辣椒最好吃的时候，所以这个时候这个菜还是蛮不错的。 |
【食材与调料】
【主料】辣椒500g，鸡蛋4枚 |
| 【辅料】蒜子4颗，胡萝卜半跟，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗好切粒 |
 | 2.胡萝卜切粒，蒜切成蒜泥备用 |
 | 3.鸡蛋打好备用，锅开发大火不放油，辣椒放入炒，七八分熟时放盐，再炒回盛出备用 |
 | 4.把煎好并切碎备用 |
 | 5.锅中放油，待油热后放入胡萝卜和蒜泥爆香 |
 | 6.放入鸡蛋和辣椒，大火炒再盖上锅盖半分钟。 |
 | 7.放味精，然后装盘 |
【辣椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士辣椒要先不放油炒一下，这样辣椒味道更鲜美，也更香。 |
