| 绿甘蓝俗称包心菜，洋白菜.可以烹炒，炝拌.做馅，或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。我们都习惯叫大头菜，但是这绿甘蓝个头要比大头菜小得多，不过吃起来还是比大头菜好吃的多。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿甘蓝300g，尖椒1个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好绿甘蓝、大辣椒、葱等食材和调料 |
 | 2.将绿甘蓝洗净切丝 |
 | 3.大辣椒洗净切丝 |
 | 4.猪肉切片，葱切葱花 |
 | 5.热油锅放入猪肉片煸炒 |
 | 6.放入葱花翻炒 |
 | 7.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 8.放入适量酱油炒匀 |
 | 9.放入绿甘蓝翻炒 |
 | 10.放入适量盐翻炒 |
 | 11.大火翻炒至绿甘蓝变软 |
 | 12.放入辣椒丝继续翻炒 |
 | 13.最后调入味精即可出锅 |
【辣椒炒包菜做法小贴士】
| 绿甘蓝含有水分不用额外加水 全程大火翻炒 辣椒丝入锅后翻炒片刻即可 |
