| 喜欢吃花蛤，只是清洗吐沙有点麻烦。朋友送来一箱海鲜，里面有一大包蛤蛎肉，这就省事多了，拿来爆炒美味不失鲜嫩 |
【食材与调料】
【主料】蛤蛎肉210g，辣椒50g，泡发木耳15g |
| 【辅料】葱4g，食用油10ml，料酒3ml，郫县豆瓣6g，白糖3g，鸡精4g，姜4g，蒜4g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，蛤蛎肉提前解冻 |
 | 2.锅烧热方油 |
 | 3.放入葱姜蒜炒香 |
 | 4.放入郫县豆瓣炒香 |
 | 5.放入辣椒炒匀 |
 | 6.放入白糖提鲜 |
 | 7.放入耳豆炒匀 |
 | 8.放入蛤蛎肉 |
 | 9.放入鸡精翻炒均匀就出锅 |
 | 10.装盘上桌享美味 |
【辣椒爆炒蛤蛎肉做法小贴士】
| 小贴士大火爆炒，放入蛤蛎肉翻炒均匀马上出锅 |
