| 老黄瓜算是东北的特色蔬菜了，这种黄瓜非常粗大，表皮不光滑，是深黄色的，不能生吃，味道是酸酸的口感，非常清香。夏天做成汤，特别开胃清爽。记得小时候在姥爷家，姥爷每到夏季，就总喜欢做这道汤，简直百吃不厌。那时候姥爷爱用汆的方法，加上瘦肉片提味，最近天气太热了，不喜欢吃肉，就用一点油稍微炒了一下，做成了素汤，加上葱花提鲜，也不错哦。今年夏天的老黄瓜很便宜，品质也很好，老爸是个无汤不欢的人，每顿饭都要有汤汤水水的，今天喝了也说喜欢呢。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.老黄瓜和土豆准备好。 |
 | 2.老黄瓜去皮洗净，将里面的瓤挖去。 |
 | 3.切片。 |
 | 4.土豆去皮洗净，切片。 |
 | 5.锅中倒入少许油，下入葱花爆香。 |
 | 6.炒出香味后，放入老黄瓜片和土豆片翻炒。 |
 | 7.加入适量盐，翻炒至发蔫。 |
 | 8.放入少许酱油。 |
 | 9.加入清水，开锅后大火煮5分钟， |
 | 10.临出锅时撒上葱花和适量胡椒粉即成。 |
【老黄瓜土豆葱花汤做法小贴士】
| 小贴士1：老黄瓜一定要翻炒一会，让水分翻炒出来，这样才好吃。 |
