老广州滑蛋肉片卷,老广州滑蛋肉片卷的做法 - 阳康菜谱网老广州滑蛋肉片卷做法大全

传统美味——老北京鸡肉卷你们都吃过了吧，其实很多小盆友不太喜欢大葱大蒜的重口味，例如我！！于是，442只小懒猪今天就弄一道比较小清新口味的老广州滑蛋猪肉卷。主要的馅料是滑蛋肉片，其他的配菜如萝卜，青瓜和紫菜可以看个人喜爱加入。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉400g，温水160g，胡萝卜1根，青瓜1根，即食紫菜1包，猪肉片200g，鸡蛋3个

【辅料】油适量，盐适量，牛油15g，水适量，番茄酱适量，沙拉酱适量

【制作步骤】

	1.青瓜和胡萝卜洗干净，扒下外套，切成条状；如果不喜欢生鲜的口味，可用开水烫一遍。然后一旁备用。
	2.称出小麦面粉，常用的中筋面粉。
	3.倒入温水搅拌后搓成面团。
	4.直到面粉消失，表面光滑后，用大碗倒盖着，醒面2~3小时。
	5.捏成长条状后切成小块，搓圆按扁后用擀面棒擀成圆形薄饼状。大概20多cm左右
	6.把黄油放在锅里热熔。
	7.倒入搅拌均匀的蛋液，炒到8成熟捞起备用
	8.切好的肉片，加入油炒熟，撒上少许盐。
	9.肉片乘起备用。
	10.把即食紫菜剪成条状备用。
	11.锅中倒入适量油，把擀好的面饼放入锅中煎热，出现黑点后翻面再煎热
	12.煎好后拿出
	13.在饼的一面上面涂满番茄酱和沙拉酱
	14.然后放入之前备好的青瓜，胡萝卜，紫菜，滑蛋，肉片，然后卷起。
	15.一个个做好后便可以抓着往嘴里塞了。