| 排骨有多种做法，红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨，为了少吸油烟，我今天做了老干妈蒸排骨，是借鉴了一位豆亲的豆鼓蒸排骨，只不过我是加了老干妈而已，还加了小米椒，因为我的家人都是辣椒虫，呵呵。辣辣的，吃起来很爽口，在这里跟大家分享一下，味道真的好好。 |
【食材与调料】
【主料】猪肋排600g |
| 【辅料】老干妈30g，盐3g，酱油6g，醋3g，白糖10g，鸡精1g，生粉15g，大葱18g，姜12g，大蒜15g，料酒3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.冷水放入排骨焯水，加入大葱和姜片 |
 | 3.把焯好水的排骨捞出沥干水分 |
 | 4.排骨放入一个大碗里，加入料酒、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、老干妈 |
 | 5.搅拌均匀腌30分钟 |
 | 6.加入生粉拌匀 |
 | 7.入蒸锅蒸50分钟 |
 | 8.把蒸熟的排骨到出装在盘里即可 |
【老干妈蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士不吃辣的朋友可以不放小米椒哦，小米椒是很辣的。 喜欢吃得软烂的朋友时间可以再蒸长点。 蒸熟了让它在锅里焖5-10分钟味道更好。 |
