老干妈辣酱蒸嫩豆腐,老干妈辣酱蒸嫩豆腐的做法 - 阳康菜谱网老干妈辣酱蒸嫩豆腐做法大全

从来没试过豆腐的做法是用蒸的，之前有看到豆亲们发蒸豆腐菜谱，就很好奇一直想试一下蒸出来的效果如何。这次有机会了，不过在调料方面我就利用家里有的食材，比如九层塔和紫苏，再加入老干妈豆豉辣酱。嗯，第一次尝试，比较一下还是感觉煮出来的口感更好一些。

【食材与调料】

【主料】豆腐900g

【辅料】老干妈豆豉辣酱适量，白糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，紫苏适量，九层塔适量

【制作步骤】

	1.食材：嫩豆腐、老干妈豆豉辣酱、紫苏、九层塔。
	2.将紫苏与九层塔切丝，放入碗内，再调入2勺子老干妈豆豉辣酱，放少许白糖、生粉以及清水，搅拌均匀。
	3.嫩豆腐切片。
	4.最大可放入锅内的只有这个尺寸的盘子，在底部铺上一层豆腐。
	5.淋上一层调好的酱料。
	6.再铺上一层，然后淋上酱料，如此类推。直到全部都放入盘子内。
	7.在锅里放上蒸架，烧开一大锅水。
	8.将装豆腐的盘子放上，盖上锅盖，大火煮十分钟。
	9.打开锅盖。
	10.洒上少许葱花即可熄火。