| 带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人， 可以考虑多吃些带鱼。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，老干妈辣椒酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.带鱼去头，去肚，洗净切大块， |
 | 3.锅里油热，放入姜，蒜，葱白煸炒一下， |
 | 4.放入白糖，盐，老干妈辣椒酱，老抽，胡椒粉等调料， |
 | 5.煮开2分钟， |
 | 6.放入带鱼，加些料酒 |
 | 7.中火煮至带鱼熟， |
 | 8.放入水淀粉勾芡， |
 | 9.撒些葱花即可。 |
【老干妈辣椒酱煮带鱼做法小贴士】
| 小贴士1.盐也可以最后放。 2.不用水淀粉勾芡也行。 |
