| 这次用的是老干妈牛肉末酱，微辣微咸，还可见豆豉的颗粒，非常的方便，豆干内融入了它的香气和辣味，下饭的很。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐200g |
| 【辅料】老干妈辣酱2勺，食用1勺，青蒜杆10g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐切成薄片，放一点盐腌制十分钟左右。 |
 | 2.不沾锅放适量油，将豆腐煎至两面金黄。 |
 | 3.锅中放少量油，放入老干妈酱炒香。 |
 | 4.放入煎好的豆干翻炒。 |
 | 5.炒匀入味后，加入青蒜末、鸡精调味出锅。 |
【老干妈炒豆干做法小贴士】
| 小贴士老干妈辣酱中本身已经有一定的咸味，豆腐在腌制中要放盐，如果您的口味特淡，也可不放，建议事先尝一下酱的味道，可决定放盐量。 |
