| 关于包子，俺想鲜肉包子，素菜包子，您可能吃得多了，但是回锅肉包子么~~，嘿嘿，您可不一定吃过吧？因为，这是俺前天晚上临睡前，躺在床上琢磨出来的新吃法呐~~ 。 您瞧瞧我这脑袋瓜，一天到晚就尽琢磨吃的啦~~，怪不得人越来越笨，记性也越来越不好使了~~ 。话说俺前天晚上临睡前躺在床上想着这回锅肉包子啊，想得俺口水直流地~~ ，所以昨儿下午一回家，就马上干劲实足地付诸行动了。这不，晚风拂面，空气清朗，黄昏的太阳照在阳台上，还有点儿和风微畅~~ ，勤劳地俺哼着歌儿,在厨房开始忙活。前后大约一个多小时，几大只热气腾腾的回锅肉包子就出笼了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，五花肉半斤 |
| 【辅料】玉米面粉100g，梅干菜100g，生姜50g |
【制作步骤】
 | 1.梅干菜提前一晚泡发，第二天取出，沥干水份，切成碎末儿；生姜也切成碎末儿。 |
 | 2.五花肉先放入开水锅中煮30分钟，彻底煮熟它（煮的时候可以在水里加一些食盐）。然后取出，晾凉后切成肉末，和梅菜姜末儿拌在一齐。 |
 | 3.炒锅烧热，倒入适量清油，油热后，把拌好的梅菜姜末回锅肉馅倒进去翻炒，充分拌匀，让梅菜吃透油水。炒制五至八分钟后，加适量食盐入味，然后盛出待用。 |
 | 4.把醒好的面团擀成薄薄的包子皮儿，再把炒制好的回锅肉馅包在面皮里，捏成包子的形状，装入蒸笼。 |
 | 5.蒸锅内水烧开，把装好包子的蒸笼放到滚水上去蒸，蒸半个小时，就可出笼了。 |
【回锅肉包子做法小贴士】
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