老干妈拌凉粉

凉粉在川菜里面太常见了,特别是川北凉粉,太出名了。百分之九十的中餐店都会有的凉菜,简单、快捷、美味。夏天了,这道凉菜是家常必备款。今天先来个简单的做法,用到豆豉老干妈!老干妈跟凉粉绝配哦!

【食材与调料】

【主料】凉粉1勺
【辅料】香菜1根,芝麻油1匙,蒜1个,鸡精半匙,生抽1勺,醋半匙,白糖半匙,花椒油半匙,辣椒油1勺

【制作步骤】
老干妈拌凉粉 1.原料图
老干妈拌凉粉 2.大蒜1个,剥皮清洗干净,拍破剁成末备用;香菜1根,清洗干净,切成段备用;
老干妈拌凉粉 3.凉粉1块,用水轻轻冲洗干净,切成细条,细点方便入味;
老干妈拌凉粉 4.取一个小碗放入老干妈豆豉1大勺、蒜末、香菜段、生抽1勺、芝麻油1勺、鸡精半茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油1勺、白糖半茶匙;
老干妈拌凉粉 5.用勺子搅拌均匀,凉拌料汁就做好了;
老干妈拌凉粉 6.把调好的料汁均匀的淋在凉粉上,这道菜就完成了;
老干妈拌凉粉 7.成品图

【老干妈拌凉粉做法小贴士】
小贴士小技巧在步骤里

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李娜 李娜
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