熘肝尖,熘肝尖的做法 - 阳康菜谱网熘肝尖做法大全

熘肝尖是一道很有名的家常菜，咸鲜可口，味美下酒。也是很受欢迎的一道菜肴。新鲜的猪肝搭配青红辣椒配料调色……这道菜绝对是下酒绝配！日常生活中，人们常常习惯用黄瓜来溜肝尖。然而，每100克柿子椒中的维生素C含量为72毫克，是黄瓜的8倍，从这个角度来讲，用柿子椒做溜肝尖的辅料，就比用黄瓜更加科学、合理，也大大提高了溜肝尖中铁的利用率，更好地达到补血的目的。

【食材与调料】

【主料】猪肝300g，胡萝卜1根，青椒50g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，酱油25ml，糖2g，料酒10ml，胡椒粉适量，淀粉适量，醋3ml

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.猪肝切片加入料酒，胡椒粉，生抽，糖拌均匀、
	3.再加入淀粉抓拌均匀腌制片刻。
	4.胡萝卜青红椒切菱形块，木耳洗净。
	5.炒锅倒油倒入猪肝。
	6.大火炒制变色盛出。
	7.锅洗净加油爆香葱姜。蒜。
	8.倒入胡萝卜，木耳翻炒。
	9.加入盐，糖，生抽。
	10.再加入青红椒翻炒。加入猪肝
	11.加入猪肝继续翻炒片刻，淋入少许醋翻炒，最后再淋入少许水淀粉。
	12.炒均匀关火。