| 猪肝含有丰富的铁，对补血很有好处。女人的一生都需要补铁，但植物中的铁不容易被人体吸收，所以猪肝和瘦肉，成了补铁的最好食品。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝300G，青椒1根，胡萝卜0.5根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，味精适量，葱花适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪肝切片。 |
 | 2.放入清水中浸泡，洗去血沫。 |
 | 3.水烧开，放入猪肝，三分钟左右捞出。 |
 | 4.青椒，胡萝卜切片。 葱花姜丝备用。 |
 | 5.油热，放入葱花，姜丝爆香锅。 |
 | 6.放入胡萝卜。 |
 | 7.倒入猪肝。 放入盐，酱油，十三香。 |
【溜肝尖做法小贴士】
| 小贴士猪肝提前浸泡，不但可以去除猪肝里的有毒物质，而且使肉质更嫩。 水焯猪肝的时间不要过长，三分钟左右即可。 |
