| 最早听到这道菜是从我老公的口中，他说炸番茄很好吃，我很是诧异，炸番茄怎么吃？他说是在上学时他们几个要好的同学，有个年龄最大的做给他们吃的关于这道菜具体他也没说太明白。但是我却记忆犹新，有天终于遇见这位大哥了，我就把具体的细节都问到了，后来我又在一本菜谱上发现了这道菜的庐山真面目，原来叫熘番茄，这个“熘番茄”其实是这样滴...... |
【食材与调料】
| 【主料】小番茄300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，低筋面粉适量，鸡蛋1个，白糖适量，番茄酱适量，米醋适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净 |
 | 2.用刀在番茄上纵向划几刀 |
 | 3.划好的番茄 |
 | 4.碗内放入低筋面粉、淀粉、鸡蛋、水和少许植物油 |
 | 5.用筷子搅拌成缓缓流下的状态 |
 | 6.番茄放入面糊中裹糊 |
 | 7.中高油温放入裹好的番茄炸至金黄色 |
 | 8.番茄酱、白糖、米醋、水的比例1：1：1：2，放入锅内，小火烧至浓稠 |
 | 9.放入炸好的番茄 |
 | 10.盛盘 |
【熘番茄做法小贴士】
| 1、普通的番茄可以切块后制作。 2、不放鸡蛋的面糊外壳会更脆，但是没有鸡蛋的香味了 |
