| 说起绿豆汤，人人都喝过，但你有没有觉得总是不如外面熬得好的烦恼呢？通常，在家做绿豆汤，总是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。而且绿豆没有那么酥烂，颜色总是红红的。我也曾经遇到过类似的问题，但经过我反复的查找和试验，终于发现了怎么样才能快速熬出一碗酥烂碧绿的绿豆汤，嘿嘿~~~用下面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆150g |
| 【辅料】开水适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右； |
 | 2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜； |
 | 3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火； |
 | 4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。 |
【绿豆汤做法小贴士】
| 小贴士绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。 |
