| 炎热的夏季，凉拌菜颇受欢迎。洋葱木耳，最家常不过的菜！ 一般情况下，每天中午，我家那位喜欢喝上一小杯酒， 下酒菜便是：几粒焙熟的花生米、一盘凉拌菜或者熟牛肉， 然后再吃一碗凉面，午饭程序算是结束了！ 通常，我先把下酒菜给他备上，一边做面条，一边跟他絮叨。 有时，他也邀我一起喝一杯，我说：我还要下面呢，他该说了：不急，一会儿咱俩个一起做！ 说着，一罐啤酒就拿出来了，一块儿牛肉就给我塞进嘴里了！ 一起喝着、吃着、侃着，然后再一起做饭，最美莫过于此！ 这些温馨的生活点滴，将是我一生最珍贵的回忆！ 既然喝酒本就伤身了，下酒菜自然也要拣健康的来。洋葱木耳，再合适不过！ |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳20g，洋葱1个 |
| 【辅料】荆芥叶适量，青椒适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，白醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备黑木耳。 |
 | 2.黑木耳提前几个小时泡发。洗净，去根儿，撕成小片儿。 |
 | 3.洋葱去皮洗净，青椒洗净，荆芥洗净，在盐水里浸泡片刻，杀菌。 |
 | 4.洋葱青椒切丝、荆芥叶捞出备用。 |
 | 5.取一碗，将盐、十三香、生抽、蚝油、白糖、白醋、香油混合、调匀备用。 |
 | 6.锅内烧开水，将木耳焯水2分钟左右。 |
 | 7.捞出充分过凉。 |
 | 8.所有食材放入大盆中。（凉拌菜还是大盘儿更容易拌匀。） |
 | 9.将料汁淋在菜上。 |
 | 10.拌匀装盘。 |
【凉拌洋葱木耳做法小贴士】
| 切洋葱时会很辣眼睛，把刀在水里沾湿再切，或者在旁边放半碗清水，就会好很多。 |
