龙胆片炒荷兰豆,龙胆片炒荷兰豆的做法 - 阳康菜谱网龙胆片炒荷兰豆做法大全

龙胆鱼又称龙胆石斑鱼。是石斑鱼种中体型最大的，最大在百斤以上。龙胆石斑主产地位于东南亚、澳洲海域，鱼肉质鲜美、少刺、低脂肪，富含高蛋白，每个部位的口感、营养价值都不一样，鲜而不腥，肥而不腻。

【食材与调料】

【主料】龙胆鱼450g，荷兰豆250g

【辅料】油适量，鱼露适量，姜片适量，蒜片适量，调味鸡汁适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.食材：荷兰豆和龙胆鱼。
	2.将龙胆鱼洗净，切片。
	3.倒入适量的鱼露。
	4.腌制15分钟，然后用清水洗净、沥干。
	5.将姜洗净，切片；将蒜头去衣，切片；将生粉和调味鸡汁倒入碗中，加入适量的清水，搅拌成芡汁。
	6.热油锅，爆香蒜片。
	7.放入择洗干净的荷兰豆。
	8.倒入适量的冷开水，盖锅盖，旺火焖2分钟。
	9.揭盖，铲起。
	10.洗锅，热油锅，放入姜片爆香。
	11.放入龙胆鱼片。
	12.倒入芡汁。
	13.盖锅盖，大火焖煮入味。
	14.揭盖，见收汁。
	15.将荷兰豆回锅。
	16.炒匀，即可关火。
	17.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(^__^) 嘻嘻……