绿豆薄荷糕,绿豆薄荷糕的做法 - 阳康菜谱网绿豆薄荷糕做法大全

苏州的黄天源糕点是很有名气的，松糕软糯香甜，是苏州人的最爱。这不，在家自己也来研制怎么做松糕。之前在冬天的时候做过豆沙糕，现在是大夏天，因此就想着做些绿豆沙的糕点。家里还种了一盆薄荷，所以再添加点儿薄荷汁，更清凉。由于第一次试验添加薄荷汁进去，所以不敢多加，怕味道太冲。事实上味道相当好。看来下次应该多加点儿，这样薄荷的味道更加浓郁。

【食材与调料】

【主料】糯米粉1200g，粳米粉500g

【辅料】绵白糖适量，绿豆沙适量，薄荷适量

【制作步骤】

	1.新鲜薄荷连杆子一起剪下，洗干净，放入料理机，加少许水。
	2.打成薄荷汁待用。
	3.自己制作好的绿豆沙。
	4.加入适量的绿豆沙馅与按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖，还有薄荷汁。
	5.用双手反复揉搓。
	6.揉搓成粉粒状。
	7.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。
	8.用铲子铺平后蒸。
	9.等底下的粉开始变色，继续在上面铺一层粉。
	10.反复铺三四次左右。
	11.盖上盖子，大火蒸上5分钟左右。
	12.蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。