| 茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。我家炒茄子喜欢加点辣椒，炒出的味道真不错。 |
【食材与调料】
【主料】圆茄子1个，猪肉100g |
| 【辅料】辣椒适量，盐适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，黄豆酱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆茄子洗净。 |
 | 2.切成片后切成丝。 |
 | 3.辣椒洗净切丝。 |
 | 4.猪肉切丝。 |
 | 5.热锅凉油加入肉丝煸炒。 |
 | 6.加入辣椒翻炒。 |
 | 7.加入茄子丝翻炒。 |
 | 8.加点白糖翻炒。 |
 | 9.加入酱油翻炒。 |
 | 10.加入黄豆酱翻炒均匀。 |
 | 11.最后加点盐调匀出锅 |
【辣炒圆茄丝做法小贴士】
| 小贴士辣椒的多少根据自己的口味来定。 |
